Cenone di capodanno

Scritto da Werter Urbini. Postato in Ristoranti Rimini.

cenone-capodanno-2013Il cenone di capodanno festeggiato nel ristorante per alcuni è l'evento dell'anno, superiore per importanza ad anniversari tipo il compleanno, matrimonio ecc.. C'è chi invece la cena di capodanno la vive come un'azione forzata dall'ambiente e dai costumi sociali e preferirebbe starsene seduto sul divano dopo aver cenato normalmente allo stesso orario e nel medesimo lasso di tempo. Le statistiche del settore ristorazione indicano una maggiore richiesta di menù capodanno a prezzi "offerta speciale" o low cost, ed un costante numero di presenze nei ristoranti l'ultimo giorno dell'anno.

Menù cenone capodanno

Il menù cenone capodanno nei ristoranti diventa tutti gli anni una sorta di gioco sul quale orientare fantasia e creatività con un occhio attento alle correnti offerte prodotti alimentari dei fornitori. Ovviamente ci sono ristoranti che nella scelta del menu cenone capodanno sono molto vincolati dagli attuali prezzi di mercato dei vari alimenti, mentre altri ristoranti che puntano su un target clientela disposto a spendere un po di più, sono liberi di dar maggiore sfogo alla fantasia ed elaborate preparazioni di piatti ottenibili solo con ampio budget. Praticamente il menù cenone di capodanno è una sorta di sfida inconscia tra ristoranti in cui vince quello che riesce ad ottenere il massimo gusto dai suoi piatti in relazione al costo di realizzazione. Classico menu capodanno da ristorante riminese: Antipasto Misto di salumi e formaggi, Olive all'ascolana e cremini fritti. Insalatina di carciofi con scaglie di grana e chicchi di melograna. Primi piatti: Crespelle al forno, Gnocchi al ragù d'anatra. Secondi piatti: Filetto in camicia su letto di vellutata di lenticchie, Lenticchie del buon augurio, Tagliata di Fiorentina con rosmarino e sale grosso di Cervia, Insalata mista. Dolci al carrello, Bouffet di frutta Acqua e vino, caffè, digestivo, Spumante per il brindisi di mezzanotte.

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